Produce sprøjtes ned med pesticider, kemikalier, der holder bugs og andre skadedyr væk. Lær om pesticider og finde ud af, om de er skadelige for dit helbred.
Når du gnaske på æbler, bær, og gulerødder, du sandsynligvis føle stor, vel vidende, at du giver din krop den næring den har brug for - frugt og grøntsager er en af de sundeste ting, du kan spise. Men har du nogensinde spekulerer på, hvad der er belægning disse lyse, lækre fødevarer? De fleste producere ser lige så velsmagende og saftigt af bugs, som det gør for os, så landmændene sprøjte dem med pesticider under den voksende proces for at holde skadedyr i skak.
Pesticider er dybest set kemikalier designet til at holde bugs, svampe og andre skadedyr fra at spise produkter og planter. De sprøjtes på afgrøder i marken, og de pesticider er stadig på huden af producere vi køber i supermarkedet.
"Pesticider bruges i den voksende proces på uorganiske gårde," siger Anne Wolf, RD, en registreret diætist og forsker ved University of Virginia School of Medicine. Growers anvende pesticider til at skære ned på skadedyr, så de ikke vil spise planterne og ødelægge afgrøderne, og for at få en bedre høstudbytte.
Pesticider og fødevaresikkerhed: er pesticider farlige?
For de fleste mennesker, er pesticider ikke en enorm bekymring. Pesticider er reguleret således, at de ikke kan anvendes til at producere i skadelige mængder.
"Det beløb, der er på fødevarer ikke er rædselsvækkende - USDA er tilsyn med det," siger Wolf. Men hun tilføjer, at risikoen for sundhedsmæssige problemer er signifikant for små børn. Fordi de er mindre og har mindre kropsvægt, mere af pesticidet bliver absorberet, der forårsager stærkere effekter.
Pesticider kan ophobes i kroppen efter mange års pesticideksponeringen, en anden grund til, at de er særligt farlige for gravide kvinder og småbørn. Indtagelse eller pesticideksponering kan forårsage:
- Problemer med motorikken
- Adfærdsmæssige problemer og lidelser
- Forsinket udviklingsmæssige vækst
Pesticider og fødevaresikkerhed: fødevarer med pesticider
Enhver producere, er typisk spises med huden kommer til at have flere pesticider. Hvis du flå det, som du ville med appelsiner eller bananer, får du slippe af med disse pesticider. Men Wolf anbefaler at spise de spiselige skind af andre frugter, fordi der er så meget fiber og næringsværdi der.
Nogle fødevarer tendens til at have højere koncentrationer af pesticider, herunder:
- Ferskner og nektariner
- Kirsebær, jordbær, vindruer, og hindbær
- Pærer og æbler
- Kartofler
- Spinat
- Peberfrugt og selleri
Derimod er der andre produkter med en lavere koncentration af pesticider:
- Avocado
- Mango, kiwi, papaya og bananer
- Blomkål og broccoli
- Asparges
- Løg
- Sukkermajs
- Ananas
- Søde ærter
Pesticider og fødevaresikkerhed: hvordan man begrænse din udsættelse
Hvad skal du gøre for at begrænse din udsættelse for pesticider, især hvis du er gravid eller fodre et barn? Overvej at købe økologisk, siger Wolf. Økologiske fødevarer er dyrket uden pesticider eller skadelige kemikalier.
Wolf bemærker, at der er også nogle producerer rensemidler og spray, der hjælper fjerne pesticider. Eller du kan kraftigt krat producere med en børste under rindende vand for at få pesticider off skind. Bare en hurtig skyl ikke vil gøre, siger hun - du har virkelig krat. At selvfølgelig er svært at gøre på bløde råvarer som bær. For disse produkter kan købe økologisk være din bedste valg. Sammen med at fjerne pesticideksponering fra din producerer, Wolf siger, at mange mennesker finder økologiske produkter simpelthen smager bedre.
Det kan ikke være muligt helt at fjerne udsættelse for små mængder af pesticider, men hvis du er bekymret, købe økologiske når det er muligt, og vælg konventionelt dyrkede produkter, der indeholder mindre mængder af pesticider, eller kan skrælles, før de spises.