Oprettelse af en sund balance mellem indtagelse af kulhydrater og insulin er et must for mennesker med type 1 diabetes.
Spise rigtigt er en af udfordringerne ved at leve med type 1-diabetes, sammen med at kontrollere dit blodsukker regelmæssigt at tage din medicin korrekt, og udøver som lægen anbefaler. Vælge de rigtige mængder af passende fødevarer at spise ikke behøver at være svært, det tager bare en forståelse af fødevarer grupper og nogle planlægning.
Diabetes kost: kulhydrater er afgørende
"Forståelse kulhydrater er hjørnestenen for en vellykket madplaner," siger Constance Brown-Riggs, RD, en diætist, diabetes pædagog og forfatter til Eating Soulfully og Healthfully med diabetes.
Kulhydrater har den største indvirkning på blodsukkeret sammenlignet med protein og fedt. Ved type 1 diabetes, kan kroppen ikke får sukkeret fra hvad vi spiser ud af vores blodbanen og ind i resten af vores krop. Dette forårsager blodsukkeret til at stige. Venstre ubehandlet, vil spise flere kulhydrater føre til højere blodsukkerniveau.
Mennesker med type 1-diabetes har brug for at tage insulin, det hormon, der hjælper med at regulere blodsukkeret, dagligt. Et vigtigt mål for diabetesbehandling er at opretholde blodsukkeret så tæt på normalt som muligt. Hvordan sker det? Ved omhyggeligt at tælle mængden af kulhydrater du spiser.
"Kulhydrat optælling er meget vigtigt for at matche mængden af kulhydrat med enheder insulin for optimal blodsukkerregulering," understreger Angela Ginn-Meadow, en diabetes pædagog på Joslin Diabetes Center på Maryland General Hospital. Dette giver mulighed for maksimal fleksibilitet, når de planlægger en diabetes kost.
For carb optælling, skal du vide to ting: mængden af kulhydrater pr servering i de fødevarer, du spiser, og mængden af insulin er nødvendig for at "dække" en vis mængde kulhydrater.
"Ernæring Fakta" mærker er gode værktøjer til at lære kulhydratindholdet i mange fødevarer. Mange ernæring bøger kan give dig de kulhydrater i frugt, grøntsager og andre fødevarer uden etiketter. Din læge eller en bekræftet diabetes pædagog vil identificere den rette mængde insulin til dig og hjælpe dig med at forstå, hvordan man kan matche det med kulhydrater.
Diabetes kost: fødevarer at medtage i en madplan
Mens carb optælling giver mulighed for fleksibilitet, skal du stadig følge en sund kost som helhed. Bortset fra behovet for at være flittige i at balancere kulhydratindtagelse, spise sundt for en person med type 1-diabetes er den samme som det er for alle andre - spise en række fødevarer hver dag, at vælge dem højt fiberindhold, vitaminer og mineraler og lav i mættet fedt og natrium.
"Mange mennesker med diabetes fejlagtigt undgå frugt på grund af dens høje sukkerindhold," advarer Brown-Riggs. Men frugt er fuld af næringsstoffer og fibre og lav i fedt, natrium og kalorier. Bare sørg for at se portionsstørrelserne og være opmærksom på de kulhydrater i frugt, du vælger, når du planlægger hver dags måltider.
Diabetes kost: fødevarer for at udelukke en madplan
De fleste mennesker med diabetes kender betydningen af at undgå en masse koncentrerede slik som sodavand, slik og kager, men der er andre fødevarer for at begrænse af helbredsmæssige årsager. "Jeg finder, at ligesom alle andre, dem med diabetes har brug for at reducere mængden af forarbejdede fødevarer, de spiser," rådgiver Karen Marschel, RD, LD, en klinisk diabetes ernæring pædagog i St. Cloud, Minnesota
Forarbejdede fødevarer såsom frosne eller boxed måltider, boxed ris eller noodle retter og dåse supper er blevet ændret fra deres oprindelige tilstand meste af hensyn til bekvemmelighed. Disse fødevarer tendens til at være højere i natrium, sukker og fedt - eller alle tre - og lavere i fiber, vitaminer og mineraler end de fødevarer, som de blev skabt.
Mens følge en sund diabetes madplan kan tage pleje og tænkte, det mindste i første omgang, behøver det ikke at være svært. Mange af os har en tendens til at spise den samme mad fra uge til uge. På ingen tid vil du har lagret de kulhydrater i dine livretter og begyndte at balancere din mad, insulin og blodsukker på den måde, der fungerer bedst for dig.