Lean proteiner til et sundt hjerte

Protein er en vigtig del af en sund kost. Vores kroppe bruge protein til at opbygge muskler og opretholde immuniteten, blandt andre funktioner. Men de fleste mennesker indtager langt mere protein end kroppen egentlig har brug for.

"Tilstrækkelig proteinindtag er afgørende for vækst og reparation af væv og holde dit stofskifte kører stærkt. Desværre er mange proteinkilder er også høj i mættet fedt," siger Lanah Brennan, RD, CVU, en ernærings-ekspert og rådgiver, som praktiserer i Lafayette, La

Fødevarer med højt protein og mættet fedt

"Mættet fedt øger dårlige kolesteroltal, hvilket øger din risiko for hjertesygdomme, og de kan være mere tilbøjelige til at blive lagret som fedt i kroppen," siger Brennan. De fødevarer, vi får fra dyrene er generelt højt proteinindhold, men de er også de fødevarer mest sandsynlige til at være højt indhold af mættet fedt.

Ifølge European Heart Association, bør mættet fedt tegner sig for ikke mere end 7 procent af en persons daglige kalorieindtag. For en typisk diæt på 2.000 kalorier om dagen, betyder, at omkring 16 gram mættet fedt dagligt. En 6-ounce tyksteg er en god kilde til protein, men det har også 16 gram mættet fedt. Andre fødevarer med højt proteinindhold og også høj i mættet fedt kan nævnes:

• Smør
• Ost
• Sødmælk
• Creme
• Fedt kød

Magert protein fra animalske kilder

Heldigvis ikke alle animalske fødevarer, der er højt proteinindhold er også høj i mættet fedt. "Hold din protein indtag op og din mættet fedt indtag ned ved at vælge magert protein kilder som uden skind hvidt fjerkræ, æggehvider, fisk og fedtfattige mejeriprodukter," siger Brennan.

Her er andre magert protein tips:

• Fisk er en god kilde til animalsk protein og leverer også værdifulde omega-3 fedtsyrer. Forskning viser, at spise bare seks ounces fisk om ugen kan sænke din risiko for at dø af hjertesygdom med mere end 36 procent.
• Hvis du kan lide rødt kød, holde sig til magert oksekød, men husk, at forskning viser at spise mere end 18 ounces rødt kød om ugen kan øge din risiko for tyktarmskræft, og kan også øge din risiko for hjertesygdomme.

Vegetabilske proteinkilder

Magre proteiner fra animalske kilder betragtes som en komplet proteinkilde, fordi de leverer alle de essentielle aminosyrer. Selvom animalske kilder er den mest komplette kilde til protein, vegetabilske kilder indeholder sunde proteiner uden mættet fedt og ofte har masser af fiber, hvilket er vigtigt for hjertesundhed. "En af de bedste og mindst dyre kilder til fiber og sunde protein er bønner," siger Brennan. Andre er ærter, nødder, frø og fuldkorn.

Her er andre vegetabilske proteiner fakta:

• En kop tørrede bønner indeholder 16 gram protein i forhold til de 8 gram i en kop mælk.
• Vegetabilske kilder såsom bønner, fuldkorn og nødder tilbyder proteiner og fibre, og er højt indhold af vitaminer og mineraler.
• Kostfibre fra fuldkorn har vist sig at reducere kolesterol og sænke risikoen for hjertesygdom.

Flere fakta om fødevarer med et højt proteinindhold

Der har været en vis bekymring, at fisk, selvom højt magert protein, er også høj i indholdet af kviksølv. Nye oplysninger tyder på, at i de fleste tilfælde fordelene ved at spise fisk opvejer eventuelle farer. Gravide og ammende mødre kan have to portioner fisk om ugen, men bør undgå fisk som haj, sværdfisk, og konge makrel, som har en tendens til at være høj i kviksølv.

Her er andre protein forholdsregler:

• Soja produkter. Selvom tofu og andre sojaprodukter er højt proteinindhold og bidrage til at sænke kolesterol, soja indeholder et stof kaldet phytoøstrogen der kan stimulere væksten af brystkræftceller, ifølge nogle nylige undersøgelser. Andre undersøgelser viser, at soja kan faktisk hjælpe med at forhindre brystkræft. Indtil vi ved mere om virkningerne af phytoøstrogener, bør du begrænse soja til omkring 2-4 portioner om ugen.
• Forarbejdet kød. Frokost kød, bacon og hotdogs er høj i mættet fedt og dårligt for hjertesundhed. De har også været forbundet med højere risiko for kræft.
• Raffineret korn. Grain produkter kommer fra hvede, ris, majs, havre og andre kornsorter, men der er stor forskel mellem fuldkorn og raffinerede korn. Raffineret korn er blevet fræset, som fjerner næringsstoffer såsom vitaminer, jern og fibre.
• Æg. Æg er højt proteinindhold og ikke så slemt for dit hjerte, som du måske tror. Selvom æg er højt kolesterol, fedtet i æg umættede. Et æg om dagen er en sikker kilde til protein.

Fødevarer højt proteinindhold er vigtigt for hjerte sundhed, men ikke alle proteiner er den samme. Lean animalske proteiner og vegetabilske proteiner, der ikke indeholder mættet fedt er hjerte-sund - holde sig til uden skind fjerkræ og æg, fisk og fedtfattige mejeriprodukter. Gode ​​vegetabilske kilder omfatter fuldkorn, bønner og nødder. Proteiner er byggestenene i kroppen, så du kan bruge de bedste materialer muligt.