Madlavning for IBS patient

Alle lider mave problemer fra tid til anden. Heldigvis for mange, er maven og mavesmerter, oppustet følelse og diarré eller forstoppelse kortvarig. Men for mere end 58 millioner europæere, der lider af irritabel tyktarm (IBS), gå mavens elendighed på og.

Hvis du holder af nogen, der har IBS, hvad du laver mad - og hvordan du forbereder maden - kan spille en central rolle i symptom ledelse. (Dette er især tilfældet for børn og teenagere, som kan være mindre tilbøjelige til at træffe kloge valg af fødevarer til at lette deres symptomer.) Med en smule af fødevarer viden, kan dem, der passer en person med IBS hjælpe med at gøre hverdagen mere behagelig og normal.

Ibs: betydningen af kost
Ingen enkelt fødevare er årsagen til IBS. Tværtimod kan en række fødevarer og drikkevarer være "triggers", som kick-starte IBS.

IBS syndere kan omfatte:

• Fødevarer, der er højt indhold af fedt
• Friturestegt mad
• Fiber, der er fordøjet mindre let (uopløselige fibre)
• Koffeinholdige drikkevarer (selv koffeinfri kaffe)
• Kulsyreholdige drikkevarer såsom sodavand og danskvand
• Alkohol
• Kunstige sødestoffer, især sorbitol, som ikke kan fordøjes
• Rødt kød
• Mejeriprodukter (for dem, der er laktose-intolerans)

Hvis det indtages, kan disse fødevarer irritere mave-tarmkanalen, forårsager smertefulde muskulære reaktioner, eller kan stimulere produktionen af ​​et immunsystem stof kaldet immunoglobulin G (IgG). En kost, der ikke indeholder IgG-stimulerende fødevarer kan mindske IBS symptomer. "Identifikation af fødevareintolerance er altafgørende," siger Anthony Starpoli, MD, direktør for gastro forskning og endosurgery på St. Vincents Hospital i New York City og en assisterende professor i medicin ved New York Medical College i Valhalla, NY

IBS og kost: ting at gøre
Hvis den dårlige IBS nyhed er, at der er masser af kosten faldgruber, den gode nyhed for dem med IBS og deres pårørende er, at effektive valg kan gøres, der ikke ofrer ordentlig ernæring. Her er nogle ideer:

• Finde ud af, hvilke fødevarer arbejde, og hvilke der ikke gør. Ved at holde et tidsskrift, der kortlægger de fødevarer, der spises, og den resulterende tarm lykke eller ked over tid, kan du pege på en liste over no-go fødevarer. Holder sig til de venlige fødevarer vil bidrage til at mindske IBS symptomer. Vær tålmodig, og dette skridt tager tid.
• Lær at læse etiketter. Labels bære en masse oplysninger om de ingredienser, der kan udløse IBS elendighed.
• Undgå store måltider. Undersøgelser har vist, at spise 4-5 mindre måltider om dagen kan mindske kramper og diarré, sammenlignet med den traditionelle morgenmad, frokost og middag rutine.
• Put mindre gas i din tank. Nogle mennesker er tilbøjelige til gas. For disse folk kan bremse broccoli, løg, bønner, rosenkål og hvidløg lindre gas. Holde en kost og symptom dagbog vil hjælpe med at identificere de Gassy fødevarer for at undgå.
• Spis fødevarer, der er lavt fedtindhold. Fedtfattig mad absorberes af fordøjelseskanalen lettere end fedtrig mad.
• Prøve udvalgte mejeriprodukter. Selvom mælk, fløde, creme fraiche og selv is kan være tidsindstillede bomber for laktose-intolerante, andre mejeriprodukter, herunder yoghurt og ost, der indeholder levende bakterier såsom acidophilus, kan hjælpe fordøje laktose og give en tarm belægning af gavnlige bakterier.
• Vær selektiv med frugt. Citrusfrugter som appelsiner, grapefrugter, citroner, og limefrugter kan øge IBS ubehag.

"En sund, opløselig kost og masser af vand er fundamentet," siger Dr. Starpoli.

Ibs: madlavning hints
Tilberedning af mad kan også påvirke de typer og alvorligheden af ​​IBS symptomer, der udvikler. Enhver forberedelse, der opfordrer børn og teenagere til at spise, hvad der er på pladen, er en god start.

"Hvis børn og teenagere er kræsne, kan det være mere af en udfordring at give de rigtige fødevarer for dem at spise. Husk på, at mange fødevarer, der er sunde for en person med IBS er spist dagligt alligevel og ville ikke være en kæmpe justering at indarbejde oftere i kosten, "siger Anna Lieber, en diætist med Capital District Health Association i Halifax, Nova Scotia, Canada, hvis erfaring omfatter behandling af børn og teenagere med IBS.

Nyttige hints omfatter inkorporering af byg og fennikel (som kan være beroligende af fordøjelseskanalen) i gryderetter og supper, bagning med møtrik-baserede mel, og leder efter glutenfrie alternativer til fødevarer såsom pasta og brød. Der er også mange kogebøger med opskrifter skræddersyet til IBS syge.

Hvis du holder af en person med IBS, være sikker på at hun undgår udløse fødevarer, spiser mindre måltider, og generelt er opmærksom på, hvad hun lægger i hendes krop. Med den rigtige kost, kan du hjælpe din elskede med IBS reducere sine ubehagelige symptomer.