GERD i køkkenet

Det er ingen overraskelse, at hvad du spiser - og hvordan du forbereder det - kan gøre en stor forskel i hyppigheden og sværhedsgraden af ​​din gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) symptomer, såsom halsbrand, da Betingelsen indebærer din mave.

GERD er forårsaget når fordøjelsessyrer flygte fra maven. De strømme baglæns - eller refluks - op i spiserøret, røret som forbinder munden og maven. Syren undslipper når den muskulære ventil i bunden af ​​spiserøret - kaldet lavere esophageal sphincter (LES) - bliver for afslappet. Dette skader esophageal foring og producerer smertefuld brændende fornemmelse halsbrand. Behandlinger for GERD formål at stoppe symptomer, helbrede spiserøret, og forebygge komplikationer.

Visse fødevarer kan øge den brændende fornemmelse i brystet, mens andre fødevarer kan bidrage til at undgå det.

Gerd: nogle udløser

Eksperter anbefaler at undgå mad og drikkevarer, der svækker muskeltonus i LES - som gør det muligt syrer at flygte - eller yderligere irritere den skadede esophageal foring.

Heriblandt:

• Alkohol
• Kulsyreholdige drikkevarer og koffeinholdige drikkevarer (kaffe, te, cola)
• Citrussaft og frugter
• Sødmælk og smør
• Pebermynte og grøn mynte
• Krydret fødevarer og krydderier som chili pulver
• Stegt eller fed mad
• Hvidløg og løg
• Tomater og tomat-baserede fødevarer som chili, pizza og spaghetti sauce
• Fed mad
• Chokolade
• Peber
• Hotdogs
• Chilipebre
• Rørt mad og supper

Husk, at hver person med GERD vil have lidt forskellige udløse fødevarer. Det er en god ide at finde ud af udløse fødevarer af nogen, du er madlavning for, så du kan undgå dem, når du lægger på din kokkens hat. En nem måde at gøre dette på er at skrive alt ned den person med GERD spiser i flere dage for at se, hvilke fødevarer eller krydderier bringe på hans symptomer.

Gerd: tilberedningsmetoder tæller!

Symptomerne er ikke kun korrelerer med hvad du spiser, hvis du har GERD, er det også vigtigt at se, hvordan du forbereder maden. Når du lave mad til dig selv eller andre med GERD, husk at holde fedt på et minimum ved bagning, bagende eller dampende ingredienser, snarere end stegning dem.

Hvis din opskrift opfordrer til mælk, sørg for at bruge 1 procent eller skimme snarere end sødmælk. Undgå madlavning med fedtstoffer som smør og margarine. Vælg opskrifter, der ikke kræver cremet suppe.

Gerd: ønskelige fødevarer

Hvis alt dette lyder kedelig eller kedeligt, skal du ikke fortvivle. Der er masser af gode fødevarer, som du kan medtage, når du madlavning til dig selv eller en anden med Gerd og masser af velsmagende måder at forberede dem.

For eksempel er nogle gode valg på morgenmad bagels, korn med 1 procent eller 2 procent mælk, æblejuice, fedtfattig boller og urtete (som ikke pebermyntesmag).

Til frokost eller middag, kan du lave en kalkun sandwich (hold mayo), en salat med fedtreduceret dressing eller bagt eller stegt fjerkræ og fisk - krydret med oregano eller salvie. Har nogle grøntsagssuppe og saltines, middag ruller, mosede, kogte eller bagte kartofler, ris, pasta og grøntsager (dåse, frosne eller friske).

Har du lyst til mellemmåltider? Munch på nogle saltkringler eller graham crackers, eller snup en fedtfattig yoghurt eller nogle frugt.

Tror du kan ikke have dessert, hvis du har Gerd? Ikke tilfældet. Prøv fedtfattig is eller sorbet, engel-mad eller sandkage, fedtfattig cookies eller Jell-O.

Snup en GERD kogebog

Hvis du vil vide mere om, hvad fødevarer at spise eller undgå, kigge efter GERD-specifikke kogebøger på dit lokale bibliotek eller boghandel, og sørg for at tjekke Everyday Sundhedsstyrelsens Gerd-venlige opskrifter. Du er sikker på at finde fødevarer, du kan lide og interessante måder at forberede dem.

Selvfølgelig, ud over at bruge GERD-venlige fødevarer og madlavning metoder, du har brug for at følge lægens anvisninger om Gerd ledelse.