Går vegetar i college

God ernæring ofte falder af i svinget i løbet af college år, hvor sene nattetimer limning sessioner og proppe til eksamen forrang. Men uanset af hensyn til at spare penge på købmand, af etiske grunde, eller for at bevare et godt helbred eller et fit figur, kan nogle universitetsstuderende giver vegetarisme en prøve.

Den vegetarisk kost kan tilbyde en af de bedste og sundeste typer af ernæring, hvis du holder dig til sunde fødevarer. Men at give op kød ikke muligt for dig at spise noget, der ikke var engang trække vejret og stadig være sund - masser af usund junkfood er stadig betragtes som vegetar.

Hvis du går vegetar og følge en nærende, afbalanceret kost, er der en række sundhedsmæssige fordele. "Vegetarer er mindre tilbøjelige til at være overvægtige, og bære en masse kroniske sygdomme senere i livet som hjertesygdomme, diabetes, fedme, forhøjet blodtryk og kræft," siger Julia Zumpano, RD, LD, klinisk ambulant diætist på Cleveland Clinic. " De fødevarer, de er vælger en tendens til at være højere i fiber, plante-baseret, praktisk taget fri for kolesterol, mindre fedt, og meget lavt indhold af mættet fedt. Men du behøver at være ekstra opmærksom på at få ekstra vitaminer og mineraler i. "

Går vegetar: at gøre kød udskiftninger

At opgive kød betyder ikke at give op protein - du bare nødt til at udskifte dyre-baserede kilder til protein for plante-baserede virksomheder. Her er nogle gode kilder til vegetar-venlige protein:

• Æg
• Frø
• Nødder
• Tofu
• Ærter og tørrede bønner (bælgplanter)
• Mejeriprodukter (ost, mælk, yoghurt)
• Fisk
• Soja produkter

Ikke alle vegetarer vælger at spise fisk, æg og mejeriprodukter, så de bør være sikker på at lægge op på de andre sunde proteinkilder. Folk bekymrede højt kolesteroltal bør være opmærksomme på æg indtag, siger Zumpano. Ikke mere end tre æggeblommer om ugen anbefales at hjælpe med at styre kolesteroltallet, men hvide er okay.

"Bønner ville være min # 1 anbefaling," siger Zumpano. "Ethvert af de bønner ville være en stor kilde, men sojabønner specifikt er et godt valg," siger hun, at bemærke, at de kan hjælpe med at sætte mangfoldighed til din kost. Sojabønner er tilgængelige i så mange former - soja ost, soja burgere, sojamælk, og meget mere.

Bønner og bælgfrugter er også smarte muligheder, fordi de tilbyder B-vitaminer, sammen med proteinet, plus fiber, og moderate kilder af jern, siger Zumpano, der anbefaler at tilføje mørke, bladgrøntsager i din kost for at kompensere for de vitaminer og mineraler, du kan være mangler uden kød.

Går vegetar: jeg spise rigtigt?

Hvis du føler dig godt, energisk og sund - klar til at ramme klasse, gym, bøger, og byen med dine venner - det er sandsynligt, du får alt din krop behov. Men hvis du begynder at føle sig syge og nedslidte, er det tid til at revurdere din vegetarisk måltid planen. "Sandsynligvis du bare ikke spiser nok, og din krop er mangelfuld i nogle næringsstof," siger Zumpano.

Hun understreger at opretholde en balance i din kost ved at få fuldkorn, mindst tre portioner frugt og 3-4 portioner af grøntsager hver dag, mindst to daglige portioner af mejeriprodukter, og et par portioner af olier til at få de essentielle fedtsyrer, du har brug for. Zumpano anbefaler også at spise noget protein ved hvert måltid, men i det mindste til frokost og aftensmad.

En vegetarisk kost bør være ligesom alle andre sund kost - undtagen uden kød. Stræb efter god balance, med masser af vitaminer og næringsstoffer, og en række af frugt, grøntsager, proteiner og korn. Så lyt til din krop: Det vil fortælle dig, hvad det mener om din nye kost.