Hvordan fødevareallergi påvirker fordøjelsen?

Everyday sundhed: Satserne for fødevareallergi fortsætter med at stige. Hvad er de mest almindelige fødevareallergi, og hvordan de påvirker fordøjelsen?

Mark Babyatsky, MD ( mssm.edu )

Fødevareallergi skønnes at påvirke 6 til 8. procent af børn i Europa, og 3 til 4 procent af de voksne. Mange børn, der demonstrerer allergi mælkeprotein vokser dem. Hos voksne, skaldyr jordnødder, nødder, fisk og æg er de mest almindelige. Af note, er dem med peanut og træ møtrik allergi usandsynligt at vokse dem, herunder den nyligt stadig mere udbredt sesam allergi. Symptomer er normalt akut, men kan være kronisk og omfatter viften af ​​allergiske reaktioner i hele kroppen. I fordøjelseskanalen omfatter symptomerne kvalme, opkastning, mavesmerter, odynophagia (smertefuld synke), diarré, eller en kombination af disse symptomer.

Kenneth Brown, MD ( kennethbrownmd.com )

Mange patienter føler, at de er allergiske over for en fødevare, fordi de havde en slags reaktion efter at have spist. Selvom uønskede fødevarer reaktioner er almindelige, sande fødevareallergi er kun til stede på 3 - 4 procent af de voksne. En allergi er defineret ved at have en negativ immunrespons på en fødevare protein. En af de mest almindelige fødevareallergi er en intolerance over for gluten, kendt som cøliaki. Cøliaki er et fælles problem, der påvirker 1 i hver 133 personer i Europa. Det er en livslang autoimmun sygdom, hvor kroppen skaber en toksisk reaktion på indtagelse af enhver type af gluten. Gluten er det protein, der findes i alle former for hvede, byg, rug, og nogle havre. Dette forårsager skade på tyndtarmen, hvilket ikke giver mulighed for optagelse af vigtige næringsstoffer og mineraler i kroppen. Således er coeliac klassificeret som en sygdom af en autoimmun reaktion på gluten.

Mere almindeligt, folk har intolerans til fødevarer, snarere end allergi. Et eksempel på mad intolerance er, når nogen har oppustethed og diarré efter indtagelse lactose. Disse mennesker har lave niveauer af enzymet laktase, som forhindrer lactose sukker fra at blive brudt ned.

Lisa Ganjhu, DO ( wehealnewyork.org )

Nogle af de mest almindelige fødevareallergi er jordnødder, mælk, soja, skaldyr, fisk, nødder og æg. Nogle mennesker kan have meget alvorlige reaktioner på disse fødevarer, hvis de er allergiske. Fordøjelseskanalen er den første linje af kontakt til mad, så det er hvor allergiske reaktioner stammer fra. Den gastrointestinale reaktion er hurtigt at slippe af med eller neutralisere irriterende eller allergen. Almindelige gastrointestinale reaktioner er mavesmerter, kvalme, opkastning og diarré.

Lisa Pichney, MD ( stopcoloncancernow.com )

De otte mest almindelige fødevareallergener er mælk, hvede, soja, skaldyr, fisk, jordnødder, nødder og æg. Cøliaki involverer en allergi eller følsomhed over for gluten, som findes i hvede. Patienter med cøliaki kan malabsorb makronæringsstoffer og bliver syg.

Seth Rosen, MD ( gastrohealth.com )

Mens sande allergi over for fødevarer er ofte vanskeligt at definere, findes der en række betingelser, der kan forårsage intolerans af visse fødevarer. Eksempler herpå er laktose intolerance og cøliaki. Laktoseintolerans er en manglende evne til at fordøje mælk og andre lactose produkter såsom ost og is. En patient med laktoseintolerans kan opleve oppustethed, gas og flatus, og diarré efter at have spist mad disse fødevarer. Der er en specifik udåndingsprøve, der kan bruges til at diagnosticere denne betingelse. Laktoseintolerans kan behandles forholdsvis let med enzym piller (Lactaid) eller mælkeprodukter, der har dette enzym tilføjet. Selv ost og is kan findes med enzymet inkluderet. Der er også flere ikke - laktose mejeriprodukter alternativer, såsom soja mælk eller ris mælk. Cøliaki - også kaldet gluten følsomhed - opstår, når kroppen udvikler en unormal reaktion til proteinet gluten, som findes almindeligt i korn. Denne immunrespons udløser en reaktion i slimhinden i tyndtarmen, som kan forårsage malabsorption. Behandlingen for cøliaki sprue er undgåelse af fødevarer fremstillet med byg, rug, havre, eller hvede. Der er særlige brød, småkager, kager og korn fremstillet uden gluten. Et stigende hyppighed, hvormed cøliaki er diagnosticeret har også skabt opmærksomhed blandt restauranter, så gluten - gratis produkter er almindeligt forekommende på menuer. Oppustethed, tilbagevendende eller kronisk diarré, anæmi, vægttab og knogleskørhed er nogle af de tegn og symptomer, der udvikler fra en gluten allergi. Hvis du oplever nogle af disse symptomer, informere din læge.

Sutha Sachar, MD ( susacharmd.com )

Fødevareallergi opstår, når dit immunforsvar identificerer en bestemt fødevare som noget fremmed eller skadelige. Dit immunsystem udløser cellerne til at frigive antistoffer kendt som immunoglobulin E (IgE). Dette er hvad der udløser histamin release, der forårsager mavesmerter, diarré, kvalme eller opkastning. De mest almindelige allergier omfatter skaldyr, såsom rejer, hummer og krabber, jordnødder, nødder, såsom valnødder og pekannødder, fisk; og æg.

Albert Sne, ND ( holisticgastroenterology.com )

Fødevareallergi påvirker ikke fordøjelsen, fordøjelsen påvirker fødevareallergi. En fødevareallergi er simpelthen en mangel på fordøjelsen. Det er aldrig madens skyld; den kun har at gøre med os ikke behandle det ordentligt. Vi er nødt til at stoppe med at spille på "skylden spillet." Vores fordøjelsessystem og vores immunsystem er én og samme. Den er ligeglad eller skelne mellem en fødevare og kimen. Når du arbejder godt det fordøjer både. Mejeriprodukter og hvede produkter tegner sig for de fleste af de fødevareallergi, fordi de er mere komplekse. Vores krops fordøjelse er blevet "dumbed" af den universelle anvendelse af visse medikamenter.

AA Starpoli, MD ( starpoli.com )

Gluten allergi, kendt som sprue af cøliaki, forårsager en akut inflammatorisk reaktion på niveauet af tyndtarmen tættere på maven korrekt, der fører til hævelse og inflammation af den proximale tyndtarm, der forhindrer en korrekt optagelse af næringsstoffer. Der er også soja allergi, der forårsager en tilsvarende betændelsesreaktion, der forhindrer korrekt optagelse. Laktoseintolerans kan betragtes en så godt.

William Chey, MD ( med.umich.edu )

National Institute of Allergy og smitsomme sygdomme (NIAID), en del af National Institutes of Health, definerer en fødevareallergi som "en negativ indvirkning på sundheden som følge af et specifikt immunrespons, der opstår reproducerbart ved udsættelse for en given fødevare." En fødevare allergen defineres som specifikke dele af fødevarer eller ingredienser indenfor mad (typisk proteiner), der genkendes af specifikke immunceller og fremkalde specifikke immunreaktioner resulterer i karakteristiske symptomer. Fødevareallergi kan forårsage en bred vifte af problemer lige fra milde vage symptomer som kløe fornemmelse i munden eller halsen til alvorlige virkninger på åndedræts-og kredsløbssygdomme systemer, som sjældent kan føre til døden. De mest almindelige fødevareallergi omfatter peanut, nødder, fisk, skaldyr, mælk og æg. Selvom forekomsten af ​​fødevareallergi synes at være stigende, er de stadig sjældne: 4 til 8 procent af børn og 1 - 4 procent af de voksne vil have en sand fødevareallergi. De fleste symptomer, der opstår efter at have spist mad er ikke et resultat af en sand fødevareallergi. Såkaldte fødevareintolerance refererer til udviklingen af ​​bivirkninger mad. Fødevareintolerance er ganske almindelige, rapporteres med 5 til 45 procent af den almindelige befolkning.

Jacqueline Wolf, MD ( drjacquelinewolf.com )

Fødevareallergi er til stede i 3 til 4 procent af voksne. Børn under 5 år har omkring dobbelt så meget mad allergi som voksne. IgE - medieret fødevareallergi kan forårsage anafylaksi (vejrtrækningsproblemer, hals og hud hævelse, osv.) Peanuts, nødder, fisk og skaldyr forårsager flere anafylaktiske reaktioner end andre fødevarer. Hos børn mælk er en almindelig årsag til fødevareallergi også. I denne tilstand kan der være hævelse af tarmens slimhinde og endda læsioner såsom bistader i tarmen. Histamin, der er frigivet kan forårsage kvalme og / eller diarré.

Cøliaki kan betragtes som en ikke - IgE immun - medieret allergi. Reaktionen på gliaden protein i gluten (et protein i hvede, byg, rug og) forårsager skader på tyndtarmen og kan resultere i malabsorption af næringsstoffer, diarré, anæmi og endda ledsmerter og depression. I Europe 1 i 80 til 1 140 mennesker har cøliaki, og antallet er stigende. Det forårsager skader på foring celler i tyndtarmen, således at næringsstofferne ikke kan absorberes normalt, og der kan endda være sekretion af væske i tarmen.