Evb2

Fødevareallergi: et overblik

Hvad er symptomerne på en fødevareallergi, og hvad er nogle behandlingsmuligheder?

Fødevareallergi er ikke bare irriterende - de kan være dyrt, også. En nylig undersøgelse i Journal of Allergy and Clinical Immunology fandt, at fødevareallergi - en overdrevet immunrespons, der kan udløses af jordnødder, mælk, æg og andre produkter - koste europæerne 375€ millioner om året, på grund af lægebesøg, hospitalsbehandling, og tabte arbejdsdage. I dag er omkring én i 25 mennesker i Europa har fødevareallergi.

Hvad er en fødevareallergi?

Hvis du har en fødevareallergi, kroppens immunsystem overreagerer til visse fødevarevirksomheder komponenter kendt som fødevareallergener. Disse allergener, der normalt proteiner, er uskadelige for de fleste mennesker. Men hvis din kroppens immunsystem er blevet sensibiliseret for allergener, kan det overreagere og angribe de proteiner, som hvis de var skadelige bakterier.

De fleste mennesker, der har en fødevareallergi er allergisk over for et protein, der findes i et eller flere af følgende fødevarer:

  • Fisk
  • Skaldyr
  • Jordnødder
  • Nødder
  • Soy
  • Hvede
  • Æg
  • Komælk

Mad allergisymptomer

Symptomer på en fødevareallergi kan omfatte:

  • Hives. Disse forhøjninger i huden er røde og kløende. Hives optræder ofte i klynger.
  • Eksem. Også kaldet atopisk dermatitis, eksem vises som røde områder på huden, der er kløende og skællende.
  • Astma. En fødevareallergi kan udløse astma, som er karakteriseret ved hvæsende vejrtrækning, hoste og eventuelt åndedrætsbesvær.
  • Gastrointestinale symptomer. Opkastning, diarré, kramper, og gas er almindelige symptomer på en fødevareallergi.
  • Kløe og hævelse. En udslæt kan forekomme omkring munden, og du kan have kløe og hævelse af mund og hals.
  • Anafylaksi. Dette livstruende allergisk reaktion påvirker hele kroppen. Symptomerne kan omfatte rødme, mund prikken, udslæt, svimmelhed, åndedrætsbesvær, overdreven nysen, angst, mavekramper, opkastning, diarré, lavt blodtryk, besvimelse, og stød. Hvis du eller nogen omkring dig viser symptomer på anafylaksi, skal du kontakte akut medicinsk personale med det samme.

Disse symptomer forekommer normalt inden for et par minutter til et par timer med at spise den mad, du er allergisk over for. I sjældne tilfælde kan en allergisk reaktion på en fødevare forekomme, selv når du ikke spiser den mad, da nogle fødevareallergener kan blive luftbårne (for eksempel, når skaldyr er dampet).

Diagnosticere og behandle en fødevareallergi

Enhver, der har haft symptomer på en allergisk reaktion på fødevarer bør konsultere en allergolog eller immunolog, der kan diagnosticere tilstanden og beslutte, hvordan man bedst behandler det. Diagnosticering af en fødevareallergi vil indebære en komplet sygehistorie, fysiske eksamen, og allergi hud eller blod test for at bekræfte tilstedeværelsen af ​​allergi.

Den bedste behandling for en fødevareallergi er at undgå de fødevarer, der udløser den allergiske reaktion. Men dette kan være svært, hvis du ikke forberede dine egne måltider. Her er nogle tips til at hjælpe undgå problemer, når de spiser ude og købe pre-made fødevarer:

  • Tal med dine værter eller vente personale om parabol ingredienser, når spisning væk fra hjemmet
  • Læs alle varedeklarationer og spørg din læge, hvad ingredienser, du bør holde øje med
  • Undgå fødevarer, der ikke har etiketter

Det er en god idé altid at bære en injicerbar adrenalin eller antihistamin medicin med dig på alle tidspunkter, hvis det anbefales af din læge. Også overveje iført en identifikation armbånd, der beskriver dit allergi.

Nogle mennesker, især børn, efterhånden "vokse ud" af deres fødevareallergi. Men der er i øjeblikket ingen helbredelse for fødevareallergi. Forskere arbejder på at finde en kur og identificere bedre måder at forebygge og behandle allergiske reaktioner over for fødevareallergener.