Kost og rheumatoid arthritis

Der er en voksende mængde af forskning om sammenhængen mellem ernæring, kost og leddegigt. Men hidtil har forskerne ikke fundet nogen "mirakel" fødevarer, der vil definitivt påvirker løbet af din leddegigt. De har fundet beviser for, at nogle med RA er dårligt ernæret - uden skyld i deres egen - og kunne drage fordel af kostvejledning.

En sund kost for leddegigt

Ifølge en rapport om ernæring og leddegigt udstedt af Johns Hopkins Medicine i Baltimore, er patienter med RA anses for at være i ernæringsmæssig risiko for mange grunde. Én årsag er vægttab skyldes kemikalier, der produceres, når der er betændelse i kroppen. Det er også almindeligt, hedder det i rapporten, for reumatoid arthritis patienter til at mangle tilstrækkelige mængder af vigtige vitaminer og mineraler, herunder folinsyre, vitaminer C, D, E, B6 og B12, calcium, magnesium, zink og selen. Derfor er det en god ide at tage en multivitaminpille, hvis du har leddegigt - og hvis din læge er enig.

I almindelighed er en velafbalanceret kost en klog kursus for dem med leddegigt, siger Dr. Tina Chadha Bunch, MD. "En ordentlig kost med flere portioner af friske frugter og grøntsager og fuldkorn, samt begrænser rødt kød og højt fedtindhold fødevarer, er af afgørende betydning," tilføjer han. Det omfatter fødevarer med højt indhold af omega-3 fedtsyrer (laks, makrel og sild), æg, raps og hørfrø olier samt antioxidant-rige frugter og grøntsager (æbler, rødbeder, tranebær, blåbær, grønkål, spinat, broccoli og appelsiner).

Arthritis Foundation anbefaler en sund og afbalanceret kost lavt indhold af mættet fedt og kalorier, og rig på frugt, grøntsager og fuldkorn. Andre ernæring anbefalinger til RA patienter omfatter:

• Vedligehold din idealvægt.
• Spis en række fødevarer fra de grundlæggende fødevaregrupper: brød, korn, ris og pasta, frugt og grøntsager, mælk, yoghurt og ost, og kød, fjerkræ, fisk, tørrede bønner, æg og nødder.
• Undgå at spise for meget fedt, mættet fedt, transfedt, og kolesterol.
• Spis tilstrækkelige mængder af stivelse og fiber.
• Spis høj kvalitet, fedtfattig kilder til protein.
• Undgå for meget sukker.
• Undgå for meget natrium (salt).
• Undgå alkohol.

Gør fødevarer udløse eller lindre reumatoid arthritis symptomer?

Selv om forskning ikke har været i stand til at lokalisere en bestemt fødevare, næringsstof eller kost er knyttet til RA symptomer, har der været lovende forskning om sammenhængen mellem betændelse i kroppen og fødevarer, der indeholder omega-3 fedtsyrer og antioxidanter. En undersøgelse fra 2003 offentliggjort i Annals of reumatoid Sygdom sammenlignet middelhavskosten (rig på olivenolie, fiber, omega-3 fedtsyrer og antioxidanter), med den typiske vestlige kost. Forskerne konkluderede, at de "middelhavskost undertrykker sygdomsaktivitet hos patienter, der har stabile og beskedent aktiv leddegigt. Således ved at spise en [Middelhavskost] i tre måneder hos patienter med RA kan opnå en bedre fysisk funktion og øge deres vitalitet."

Lona Sandon, en RA patient samt en registreret diætist og assisterende professor ved University of Texas Southwestern, bekræfter, at "den bedste forskning støtte til omega-3 fedtsyrer findes primært i fisk. Nogle undersøgelser har vist, hvilke typer af fedt findes i olivenolie kan også være nyttige i at kontrollere symptomer, og en kost højt indhold af omega-3 fedtsyrer og enkeltumættet fedt findes i vegetabilske olier synes at mindske inflammation. "

En anden undersøgelse fra Baylor University rapporterede, at cherry ekstrakt kan hjælpe med at mindske symptomerne, tilføjer Sandon en national talsmand for den europæiske Diætetiske Association. "Men det er bare en undersøgelse på dette punkt," siger hun.

Om en fødevare udløser eller lindrer reumatoid arthritis symptomer er meget individuelt. "Nogle mennesker rapport forværrede symptomer efter at have drukket alkohol, spise tomater, eller har for meget sukker eller rødt kød," forklarer Sandon, der anbefaler at holde en fødevare og symptom dagbog for at etablere en forbindelse mellem din egen kost og symptomer.

Ifølge Hopkins rapport, "bestemte fødevarer har vist sig at forværre symptomerne på leddegigt," men desværre "undgå disse fødevarer eller fødevaregrupper har vist sig at have begrænsede, kortsigtede fordele." Det samme gælder for faste, hvilket er en høj risiko, kortvarig behandling for gigt smerter.

Indtil der er flere beviser til støtte for særlige diæter eller kosttilskud for RA, skal du sørge drøfte dine ernæringsmæssige behov med din læge og undgå FAD kostvaner og udokumenterede ernæringsmæssige praksis.